tag:blogger.com,1999:blog-331751402011-11-03T10:16:56.510+01:00... ou si peu...Claire Jeanneratnoreply@blogger.comBlogger431100tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-47542355855768435342010-10-03T14:14:00.001+02:002010-10-03T14:14:00.482+02:00

J’ai gardé le nom de «fondant» pour cette douceur automnale, tout simplement parce que ma recette est directement inspirée du «Fondant de patate douce» proposé par Cléa dans son livre Agar agar. Les adeptes de «gâteau très dense dont la cuisson lente particulièrement délicate permet de caraméliser les ingrédients» (c’est la définition que Wikipédia donne du fondant) seront toutefois déçus… jusqu

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-84466602415918103562010-09-02T14:05:00.001+02:002010-09-18T12:35:43.463+02:00

Encore un pain sorti tout droit du fantastique Pétrin. J'avoue que celui-ci n'est pas mon favori: peu de croûte, une mie aérienne... Mais si on aime ça, et c'est le cas de beaucoup de gens semble-t-il, la recette est parfaite. Elle possède en outre sur les autres recettes de pain publiées sur ce blog un indéniable avantage, celui d'être réalisable en un temps relativement bref. <!-- @page {

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-57051704890755747072010-08-21T11:06:00.000+02:002010-08-21T11:06:00.495+02:00

La première fois que j'ai tenté cette recette de l'excellent Pétrin, j'ai écrit dans mes notes: «Waouh ! Je ne savais pas que j’étais capable de faire du si bon pain!». Bien sûr, ça se mérite. La poolish* doit se faire la veille, et le pétrissage est un véritable exercice physique. Mais je savais que j'en referais, et je sais que j'en referai encore... * Pour en savoir un petit peu plus sur ce

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-77709973136550484062010-08-12T20:51:00.003+02:002010-08-12T20:51:00.288+02:00

J'ai lu la Petite leçon de cheesecake de Loukoum°°°. J'ai étudié la recette du livre Dessert de Williams-Sonoma. J'ai pris de l'une et de l'autre, adapté les quantités, et voici ce que ça donne: Cheesecake à la vanille Pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre (6-7 personnes, peut-être 8...) 135 g de petits-beurre 40 g de beurre fondu 1/4 cc de cannelle 600 g de Philadelphia à température

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-81958821902335914382010-08-07T13:15:00.002+02:002010-08-07T13:15:00.518+02:00

Une recette en quatre étapes et quatre jours qui tombera à pic si vous avez un jardin et une pléthore de courgettes - c'est très vite pléthorique, la courgette! C'est très simple, et très bon à l'apéritif, avec un plat de viande froide ou de fromages, ou encore avec de la raclette, par exemple. Courgettes à l’aigre-doux 3 courgettes2 oignons2 poignées de sel 400 de sucre1/2 litre de vinaigre

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-12210986971765852102010-07-31T17:30:00.000+02:002010-07-31T17:30:00.235+02:00

D'après une recette du blog Couverts et découvertes (entretemps disparu de la toile, ou je me trompe?). J'avais totalement foiré la présentation... et j'ai obtenu le meilleur pain que j'aie jamais fait, avec une mie magnifiquement aérée et une croûte croustillante. J'ai donc retenté le coup, et oui, vraiment, ce pain est une merveille! Pain sur poolish 700 g de farine 4,5 dl d'eau 1 cc de

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-9042160538572519892010-07-24T12:38:00.005+02:002010-07-30T16:07:58.009+02:00

Mais où est passé l'été? 35° mercredi, à peine 20 hier et aujourd'hui! Il en aurait toutefois fallu plus (ou moins, de degrés) pour dissuader mon ami Sylvain de faire des grillades hier soir. Nous étions tombés d'accord pour que je lui fasse une salade de carottes en accompagnement, et j'ai opté pour une version «à la marocaine». J'ai trouvé mon bonheur ici et j'ai, ainsi que les autres convives

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-55099201849530965172010-07-20T22:42:00.001+02:002010-07-20T22:42:00.777+02:00

Une variante sur cette recette, que j'ai beaucoup aimée, et qui me paraît tout à fait appropriée en cette saison pour un apéro ou un repas léger accompagné d'une salade. Cake salé au jambon, piments et graines de courgePour un moule à cake de 22 cm de long 250 g de farine blanche 2 cc de poudre à lever 1/2 cc de sel 1 poignée de graines de courge hachées au couteau 60 g de pecorino (c'est ce

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-15058044996116048482010-07-11T13:06:00.000+02:002010-07-11T13:06:49.492+02:00

Après avoir testé plusieurs recettes, j'ai retenu celle-ci du blog Sucrissime de Bergamote.  Je la retranscris ci-dessous avec mes adaptations: Cookies chocolat-noix Pour une vingtaine de cookies 125 g de beurre mou125 g de cassonade (sucre de canne brut)175 g de farine1 œuf1 cc de poudre à lever100 g de chocolat noir, en pépites ou coupé en petits morceaux100 g de noix, grossièrement hachées 1

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-34399703104161608692010-06-12T20:27:00.000+02:002010-06-12T20:27:09.838+02:00

Les naans sont des pains indiens. Voici ce qu'en dit le site Saveurs du Monde. Personnellement je n'ai rien d'une spécialiste. J'ai découvert la cuisine indienne à San Francisco, et tout ce que je peux dire c'est que cette recette, qui vient du blog canadien Chroniques gourmandes, ressemble vraiment aux naans que j'ai pu manger dans des restos indiens aux Etats-Unis ou au Japon et qui

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-13654544916332636552008-09-04T22:56:00.000+02:002008-09-04T22:56:27.270+02:00

Une fois de plus, c'est une recette trouvée sur le blog de Loukoum°°° - qui l'avait elle-même adaptée d'un autre blog - qui m'a séduite et que j'ai déclinée. Bien sûr, cette variation-ci est nettement moins originale que... euh... l'originale, mais les bons vieux classiques ont du bon. Et moi, l'artichaut, j'adore. Mais j'ai testé et je confirme, cette recette s'adapte à toutes les

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-81159446344017536902008-08-11T07:51:00.005+02:002010-07-14T08:42:13.040+02:00

Une variation sur cette recette. Et ma foi le dérivé n'a pas grand-chose à envier à l'original. Mousse à l'amarettoPour 10 verrines de 1 dl, c'est-à-dire 6 à 8 personnes 175 g de chocolat blanc 1 œuf 2 jaunes d'œufs 1 dl d'amaretto 2,5 dl de demi-crème (à fouetter) cacao non sucré en poudre 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Toujours sur le bain-marie, ajouter l'œuf et les

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-75725965725175857922008-08-05T20:58:00.004+02:002008-08-05T21:38:40.390+02:00

Après la Forêt-Noire, une autre recette de famille: le Soleil d'Hawai'i. Faite et refaite, elle se taille toujours le même succès. Et comme elle est plutôt facile, c'est une recette très gratifiante!Soleil d'Hawai'iPour quatre personnes1 boîte d'ananas (de taille moyenne) + un peu de jus d'ananas pour compléter éventuellement2 œufs4 cs de sucre1 cc de fécule de pommes de terre1,5-2 dl de

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-82030637319251639102008-07-27T11:43:00.004+02:002010-07-24T13:42:07.086+02:00

Hélas, trois fois hélas, je n'ai pas fait de photo de ce gâteau. Pour que vous puissiez vous faire une idée, je vous ai mis ici celle du site d'Elise, dont j'ai traduit et légèrement modifié la recette, notamment en réduisant d'un quart la quantité de sucre et en supprimant le glaçage. J'ai aussi testé cette recettes en version "cupcakes", c'est-à-dire en petits gâteaux individuels cuits dans

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-80277644473796589092008-07-20T17:17:00.000+02:002008-07-20T17:17:22.817+02:00

Raisinets?C'est le nom qu'en Suisse on donne à ce que les Français appellent groseilles. Là d'où je viens, ces petites baies rouges et acidulées portent encore un autre nom, celui de "raisinelets". Mais c'est un régionalisme très... régional je crois, donc restons-en à nos raisinets.Certains trouvent ce petit fruit trop acide, moi j'en raffole depuis l'enfance, depuis que je l'ai goûté pour la

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-72029304868048286402008-07-17T23:01:00.005+02:002008-07-17T23:36:16.203+02:00

Avec Gloria, qui m'a hébergée pendant trois mois lors de mon séjour à San Francisco, nous appelions ce livre "The Bible". C'est bien simple, toutes les recettes que nous y avons piochées et testées étaient parfaites. Alors bien sûr, je n'ai pas quitté SF sans aller faire un (ultime) tour dans le temple de Williams Sonoma et sans ramener dans mes bagages un exemplaire de "The Bible". En plus de

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-6121976865144849942008-07-13T16:00:00.004+02:002010-07-24T13:42:43.517+02:00

Cette recette-là est sortie tout droit de mon petit cerveau. Quel plaisir d'associer mentalement des saveurs, des couleurs et des textures, puis de passer à la phase pratique et de s'apercevoir que tout ça marche plutôt bien ensemble! Risotto au lait de coco, petits pois et Saint-Jacques Pour 1 personne 1/2 cm de gingembre 1/4 d'oignon, haché 100 g de riz pour risotto (Carnaroli par exemple

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-67079133569314716302008-07-07T13:45:00.000+02:002008-07-07T13:46:56.994+02:00

Une recette repérée sur le blog Les délices d'Hélène. J'y rajoute un peu de sel, les goûts me paraissent mieux équilibrés ainsi. Attention à ne pas surchauffer la poêle, sinon la belle sauce sirupeuse risque de se transformer en un magma noirâtre et collant au fond de votre poêle.Filet de poulet caramélisé au vinaigre de framboisePour une personne1 filet de poulet1,5 cs de vinaigre de framboise2

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-13315569569412461522008-07-07T13:21:00.006+02:002008-07-07T13:48:49.001+02:00

Bangkok, décembre 2006Un mini-dictionnaire exotique, sans prétention, que j'étoffe petit à petit, au fur et à mesure de mes essais (dans ma cuisine) et mes découvertes (en voyage).Le quatre-épicesOn l'appelle aussi piment de la Jamaïque et, paraît-il, toute-épice, piment giroflée et poivre giroflée.Ce sont les baies d'un arbre - le piment de la Jamaïque justement - originaire des Antilles. Le nom

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-68756960467004869372008-06-30T23:10:00.005+02:002008-07-01T12:11:22.237+02:00

Un p'tit déj' parfait. Croquant, doux et acidulé... C'est une variation sur les Scones aux dattes et aux noix de Vanessa, du blog Confiture Maison. J'ai aussi essayé la version originale; c'est un délice, et j'imagine que toutes les déclinaisons sont possibles autour de ces deux variables: un fruit sec (noix, amandes, noisettes, etc) et un fruit séché (dattes, abricots, figues, etc).On peut

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-56422988292361706662008-06-25T08:30:00.002+02:002010-07-24T13:43:09.220+02:00

Je me suis bien gardée de changer quelque chose à cette recette indienne qui est celle d'une experte (Charline du blog Les délices du Kerala). Je l'ai simplement détaillée pour les néophytes dans mon genre. Et je vous la recommande chaudement, parce qu'une recette qui en un quart d'heure met un tel exotisme dans votre trois-pièces, et qui en outre est excellente, ça ne se boude pas! Curry de

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-79413826809692663592008-06-17T16:21:00.026+02:002010-10-11T19:27:33.809+02:00

Recettes salées Baguettes un peu courtes mais si bonnes Cake fondant au potiron, fromage et noisettes Cake salé à l'italienne Cake salé au jambon, piments et graines de courge Courgettes à l'aigre-doux Curry de pois chiches Filet de poulet caramélisé au vinaigre de framboises Galettes de pommes de terre à la feta Muffins au potiron et au jambon Naans Pain au pesto Pain italien Pain sur

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-16651335112812154032008-06-17T16:20:00.051+02:002010-10-11T19:31:39.225+02:00

Abricots Scones aux abricots secs et aux amandes Ail des ours Pesto à l'ail des ours Pain au pesto Amandes Scones aux abricots secs et aux amandes Amaretto Mousse à l'amaretto Ananas Soleil d'Hawai'i Artichauts Cake salé à l'italienne Babeurre Potage petits pois & babeurre Bailey's Mousse au Bailey's Cannelle Fondant aux pommes et à la cannelle Carottes Salade de carottes à la marocaine

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-7821468018555292472008-06-12T20:14:00.005+02:002010-07-24T13:43:35.189+02:00

Je suis moyennement contente de la photo avec ma menthe mitée, mais je suis plutôt contente de cette recette que je viens d'improviser. Potage petits pois & babeurre Pour 1 personne 1 bonne poignée de petits pois frais écossés 1 petite échalote 1-1,5 dl de bouillon de légumes 1 dl de babeurre 4 ou 5 feuilles de menthe ciselées sel, poivre 1. Emincer l'échalote, étuver dans un peu d'huile

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-21174363372472060182008-06-08T20:37:00.007+02:002010-07-24T13:44:06.091+02:00

La salade est toute simple, mais la présentation lui donne tout de suite de l'allure. Enfin moi je trouve! Et puis la tortilla toute craquante, j'adore ça! Salade à la mexicainePour une personne 1 grande tortilla de blé 1 blanc de poulet quelques feuilles de salade verte (scarole ou feuille de chêne, par ex.) 1/2 tomate épépinée 1/3 mangue coriandre fraîche 1/4 de piment frais 1/2 gousse

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-41996301328943449592008-06-04T21:22:00.011+02:002010-07-24T13:44:52.894+02:00

Ipanema est, entre autres, un quartier de Rio de Janeiro, au Brésil. C'est le berceau de la bossa nova, le lieu aussi où se niche l'une des plus célèbres plages du monde.Quel rapport avec la recette qui suit? Je ne cesse de me le demander depuis que j'ai mangé, un soir dans un restaurant italien (!), un plat ainsi baptisé et dont j'ai beaucoup apprécié le mariage de saveurs, simple mais très bien

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-84344123838554416932008-05-27T21:07:00.005+02:002008-05-27T22:13:07.727+02:00

Comme Omelette, j'adore les petites choses qui font crunch scrouch dans la bouche. Et dans le genre, son muesli de compet' est champion! En voici une déclinaison que j'aime beaucoup. Avec du yoghourt nature au petit déjeuner, miam!Granola de printempsPour un bocal d'un litre150 g de flocons 5 céréales3 cs de purée de pommes (en conserve)1-2 cc de cannelle moulue1/2 cc de vanille (ou de sucre

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-59455537777516720992008-05-22T12:49:00.004+02:002008-05-22T13:36:59.812+02:00

Je ne pardonnerai jamais à Loukoum°°° de m'avoir fait découvrir cette recette.Elle est irrésistible.Mousse de Bailey'sPour 10 verrines de 1 dl175 g de chocolat blanc1 œuf2 jaunes d'œufs1 dl de Bailey's2,5 dl de demi-crème (à fouetter)cacao non sucré en poudre1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.2. Toujours sur le bain-marie, ajouter l'œuf et les jaunes et battre énergiquement pour que le

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-5113028472827654272008-05-18T21:03:00.003+02:002008-05-23T21:42:36.501+02:00

J'adoooore les röstis. Des pommes de terre cuites, pelées, râpées, salées et cuites en galette dans une poêle - on ne peut guère faire plus simple, et pourtant c'est tellement bon, surtout quand on laisse griller longuement à feu doux une des deux faces de la galette.Les röstis (prononcez "reuchti") sont une spécialité suisse, d'origine alémanique comme son nom le laisse deviner. D'ailleurs on

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-41292472687630582712008-04-29T20:59:00.006+02:002008-05-22T13:44:23.719+02:00

Parce qu'il n'y a pas que les pâtes dans la vie...Pain au pestoPour deux petites miches250 g de farine blanche3/4 cc de sel10 g de levure fraîche1,5 dl d'eau tiède1 cs d'huile d'olivepesto à l'ail des ours1. Délayer la levure dans un peu d'eau.2. Mélanger la farine et le sel dans une terrine.3. Ajouter l'huile d'olive au reste de l'eau tiède, verser avec la levure sur la farine. Amalgamer, puis

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-4606489059078346712008-04-22T22:38:00.003+02:002008-05-22T13:44:23.719+02:00

C'est la recette des brioches de Sainte-Lucie de Vanessa (Confiture Maison, un blog de conte de fées), revisitée. J'adore cette version, et tous les amateurs de sésame noir me rejoindront, j'en suis sûre!Brioches au sésame noir Pour six brioches bien dodues120 ml de lait245 g de farine20 g de sésame noir1/4 cc de sel3 cs de sucre15 g de levure de boulanger60 ml d'eau tièdequelques gouttes d'arôme

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-17996717142762081742008-04-20T14:23:00.006+02:002008-05-23T21:40:17.539+02:00

De quoi combler une furieuse et pressante envie de pâtes au retour d'une balade.Pesto à l'ail des oursPour environ 1 dl, c'est-à-dire 2-3 personnes20 g d'ail des ours25 g d'amandes mondées12 g de pecorino râpé2,5 cl d'huile d'olive1 cs de jus de citron1/2 cc de selpoivre blanc1. Mettre l'ail des ours, les amandes et le pecorino dans le bol du robot ménager, réduire en purée.2. Ajouter l'huile et

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-25885025287623581442008-04-15T23:34:00.009+02:002008-05-22T13:41:58.271+02:00

Dimanche ma maman fêtait un anniversaire digne de l'être et c'est nous, les enfants et beaux-enfants, qui nous sommes chargés de l'organisation et de la confection de la majeure partie du repas.Le buffet de desserts devait comporter une Forêt-Noire, qui est une sorte d'incontournable dans notre famille. Je précise tout de suite que cette version n'est à ma connaissance pas l'authentique recette

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-8483975318415602392008-04-11T18:36:00.014+02:002008-05-22T13:40:50.058+02:00

J'ai pioché cette recette dans le livre verrines, de José Maréchal (Editions Marabout). Elle y porte le nom de "Délice du Café Noir", en référence à un café (qui l'eut cru?) parisien. Ma version a subi quelques modifications, parfois indépendantes de ma volonté, par rapport à la recette originale.Verrines de mousses au chocolatPour 7 (trop grandes) verrinesMousse chocolat-caramel50 g de sucre35

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-18262505501185297402007-12-26T16:16:00.001+01:002008-05-22T13:42:27.453+02:00

Testées sur moi-même, glissées dans mes cadeaux gourmands, ces bouchées aux noix et au chocolat noir ont fait l'unanimité. Tellement facile et tellement bon que ça devient presque un problème!La recette vient du Gloubiblog - et ce n'est pas la seule qui mérite le détour. J'ai tout fait comme elle a dit, et je n'ai rien regretté, pas même de n'avoir pas ajouté d'alcool de noix, que je possède

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-9992970831502529552007-11-30T16:08:00.000+01:002007-11-30T16:20:08.914+01:00

Ça semblait pourtant une bonne idée. Prendre la recette de Madame Inoule, et à la place de la purée de patates douces utiliser un reste de purée de potiron. Mais la purée de potiron (en tout cas celle-là), c'est beaucoup plus liquide que la purée de patates douces. Platissimes, qu'ils étaient, mes choux.

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-75800037828841928802007-11-25T17:38:00.001+01:002010-07-24T13:44:52.896+02:00

Vite avant qu'il ne soit tard, puisque les courges et potimarrons disparaissent déjà des étalages de magasins, une confiture gourmande dénichée dans ce Palais des Délices. J'ai utilisé du potimarron et réduit la quantité de sucre. Sans aucun regret!Pour 3-4 mini-pots350 g de chair de potimarrron260 g de sucre12 cl de jus d'orange fraîchement pressé 5 cl d'eau1/2 jus de citron1 gousse de vanille

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-68781642218863234912007-11-19T20:37:00.003+01:002008-05-22T13:42:54.517+02:00

Par un intéressant processus qui doit assurément plus à mon subconscient qu'au hasard, je me suis retrouvée avec des pommes et de la purée de marrons dans mes placards alors que s'ouvrait le jeu A vos casseroles justement consacré à ces deux ingrédients.Stimulé par ce troublant concours de circonstances (!), mon cerveau a engendré cePour trois personnes, approximativement2 petites pommes, type

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-5279001303549840982007-11-13T09:14:00.001+01:002007-12-02T19:13:42.200+01:00

Ça avait pourtant l'air facile. Des flocons d'avoine, du miel, des noisettes, de la cannelle, on mélange tout ça et on passe au four. Avec des fruits séchés, ça devait donner une petite préparation croustillante et saine pour le petit déjeuner. Oui mais voilà. La recette disait 20-25 minutes à 170°. Mais elle prévoyait aussi un ajout de beurre fondu ou d'huile que j'ai préféré zapper. C'est sans

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-89415340654500097612007-11-11T19:41:00.000+01:002007-11-13T09:13:41.200+01:00

Dans le canton du Jura, et plus particulièrement en Ajoie, le dimanche le plus proche du 11 novembre est celui de la fête de la Saint-Martin. Dans le passé, la fête marquait la fin des récoltes. A cette occasion, les familles paysannes tuaient le cochon et l'apprêtaient de la tête à la queue. De quoi constituer quelques réserves, bien entendu. Mais une bonne partie de ces préparations, et

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-22635673831581946292007-11-04T20:20:00.001+01:002008-05-22T13:44:23.720+02:00

Dans ma vie d'avant les blogs de cuisine, je ne savais pas ce qu'était un scone.Et maintenant? Eh bien, je ne saurais pas vraiment expliquer ce qu'est un scone: un biscuit à la texture un peu feuilletée que les Anglais mangent à l'heure du thé, voilà à peu près. Mais je sais en faire! Toujours à la recherche de recettes contenant du potiron, je me suis retrouvée ici, et j'ai testé (en supprimant

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-58997373056497107212007-10-31T18:15:00.001+01:002010-07-24T13:44:52.898+02:00

Il y a deux semaines, j'ai acheté un potiron, le genre classique, orange et joufflu (modèle rouge vif d'Etampes, je crois). Un peu plus de deux kilos. Et puis j'ai aussi acheté un potimarron, parce que je n'en avais jamais goûté et que Cléa en dit le plus grand bien. Alors depuis il y a de la purée orange dans à peu près tout ce que je mange, salé ou sucré. Par exemple, cette déclinaison sur une

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33175140.post-87930952345870398322007-10-29T18:02:00.000+01:002010-07-24T13:44:52.901+02:00

Si j'ouvre ce blog avec cette recette, c'est parce qu'il me semble bien que c'est la première que j'ai "inventée" de ma vie, hormis peut-être la tartine pain-röstis... Je sais qu'on n'invente pas grand-chose en cuisine, et j'ai vu sur la toile, après coup, d'autres cakes ou terrines cousin(e)s de celui-ci. Mais comme je n'ai ni suivi ni interprété une recette, et qu'en plus le résultat est très

Claire Jeanneratnoreply@blogger.com0