Soleil d'Hawai'i

Après la Forêt-Noire, une autre recette de famille: le Soleil d'Hawai'i. Faite et refaite, elle se taille toujours le même succès. Et comme elle est plutôt facile, c'est une recette très gratifiante!

Soleil d'Hawai'i
Pour quatre personnes

1 boîte d'ananas (de taille moyenne) + un peu de jus d'ananas pour compléter éventuellement
2 œufs
4 cs de sucre
1 cc de fécule de pommes de terre
1,5-2 dl de demi-crème à fouetter

1. Dans une casserole, mélanger 2 dl du liquide de la boîte (rajouter du jus d'ananas si le contenu ne suffit pas), les œufs battus, le sucre et la fécule.

2. Chauffer sur feu moyen en remuant jusqu'au premier signe d'ébullition. J'ai l'air d'insister, mais c'est effectivement très important: à cause des œufs qu'il contient, le mélange formera très rapidement des grumeaux s'il chauffe trop.

3. Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

4. Fouetter la crème, incorporer au mélange refroidi.

5. Couper les ananas en morceaux, si ce n'est déjà fait, et les ajouter à la crème.

Bon à savoir:

1. Ne pas ajouter les morceaux d'ananas trop tôt dans la préparation, ils vont rendre du liquide.

2. Éviter à tout prix l'ananas frais. Il fait tourner les produits laitiers , ce qui donnera à votre dessert un goût amer parfaitement indésirable. Je le sais, j'ai testé pour vous!