Une recette repérée sur le blog Les délices d'Hélène. J'y rajoute un peu de sel, les goûts me paraissent mieux équilibrés ainsi. Attention à ne pas surchauffer la poêle, sinon la belle sauce sirupeuse risque de se transformer en un magma noirâtre et collant au fond de votre poêle.
Filet de poulet caramélisé au vinaigre de framboise
Pour une personne
1 filet de poulet
1,5 cs de vinaigre de framboise
2 cc de miel
1/2 cc d'ail pressé
1/2 cc de quatre-épices
1 pointe de couteau de poivre de Cayenne
1 pincée de sel
1. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
2. Enduire le filet de cette marinade, laisser reposer une demi-heure (ou une demi-journée si c'est plus adapté à votre organisation - dans ce cas-là ce sera au frigo).
3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y déposer les filets et faire cuire quelques minutes de chaque côté en arrosant de marinade, jusqu'à ce que celle-ci soit caramélisée. Couper éventuellement en petites tranches pour le service.
2 commentaires:
Une recette à essayer sans plus attendre !
super cette petite recette, et en plus c'était tout simple à faire!
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