Parce qu'il n'y a pas que les pâtes dans la vie...Pain au pesto
Pour deux petites miches
250 g de farine blanche
3/4 cc de sel
10 g de levure fraîche
1,5 dl d'eau tiède
1 cs d'huile d'olive
pesto à l'ail des ours
1. Délayer la levure dans un peu d'eau.
2. Mélanger la farine et le sel dans une terrine.
3. Ajouter l'huile d'olive au reste de l'eau tiède, verser avec la levure sur la farine. Amalgamer, puis pétrir la pâte sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et soit souple et élastique.
4. Remettre la pâte dans la terrine, couvrir d'un linge humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant une heure .
5. Dégonfler le pâton, séparer en deux. Etaler une moitié en un rectangle, tartiner de pesto, puis rabattre les deux bords vers le milieu.
6. Répéter l'opération encore une fois: tartiner, replier à gauche et à droite.
7. Tartiner à nouveau le dessus, puis replier le pain de haut en bas.
Pour deux petites miches
250 g de farine blanche
3/4 cc de sel
10 g de levure fraîche
1,5 dl d'eau tiède
1 cs d'huile d'olive
pesto à l'ail des ours
1. Délayer la levure dans un peu d'eau.
2. Mélanger la farine et le sel dans une terrine.
3. Ajouter l'huile d'olive au reste de l'eau tiède, verser avec la levure sur la farine. Amalgamer, puis pétrir la pâte sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et soit souple et élastique.
4. Remettre la pâte dans la terrine, couvrir d'un linge humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant une heure .
5. Dégonfler le pâton, séparer en deux. Etaler une moitié en un rectangle, tartiner de pesto, puis rabattre les deux bords vers le milieu.
6. Répéter l'opération encore une fois: tartiner, replier à gauche et à droite.
7. Tartiner à nouveau le dessus, puis replier le pain de haut en bas.
Pour des explications plus détaillées, je vous renvoie vers le site Papilles & Pupilles, à qui j'ai emprunté l'idée.
8. Procéder de même avec le second pâton, puis laisser lever pendant 3/4 d'heure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
9. Préchauffer le four à 230°.
10. Enfourner et cuire pendant 25 minutes environ (le pain est cuit lorsqu'il rend un son creux quand on le tapote dessus).
Il est beau, il est bon, il accompagne à merveille une petite salade... que demander de plus?
8. Procéder de même avec le second pâton, puis laisser lever pendant 3/4 d'heure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
9. Préchauffer le four à 230°.
10. Enfourner et cuire pendant 25 minutes environ (le pain est cuit lorsqu'il rend un son creux quand on le tapote dessus).
Il est beau, il est bon, il accompagne à merveille une petite salade... que demander de plus?
2 commentaires:
Voilà un pain qui sent bon le soleil ! Je prends l'idée avec grand plaisir !
C'est vraiment une belle idée !
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